初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

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1 乙醇?xì)⒕Ч詈玫臐舛龋徽_的是（）

2.判斷題白酒中總酸的測(cè)定是以酚酞為指示劑，用碳酸鈉溶液進(jìn)行中和滴定。

3 直接滴定法在滴定過(guò)程中（）

4.判斷題精密酸度計(jì)重新開(kāi)啟電源時(shí)，測(cè)量前需先標(biāo)定儀器后方可使用。

5 固體食品樣品的制備過(guò)程中，往往需要破碎后制成均勻狀態(tài)，下列設(shè)備不能用于固體樣品破碎的是（）。

6 二氧化碳測(cè)定儀是以（）為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的，可檢測(cè)出瓶裝啤酒中瓶頸空氣及二氧化碳含量。

7 一般不適用于熏蒸空氣消毒的是（）

8 我過(guò)化學(xué)試劑通過(guò)分級(jí)法是根據(jù)純度及雜質(zhì)含量的多少分為四級(jí)，分別是（）、分析純、化學(xué)純和實(shí)驗(yàn)試劑。

9 使用顯微鏡時(shí)，應(yīng)先對(duì)光。對(duì)光時(shí)應(yīng)將光圈（），再升高聚光鏡與載物臺(tái)同樣高。

10 限量元素砷的測(cè)定方法有（）