初級食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.05.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 檢測誤差主要來源于檢測人員、檢測儀器、檢測環(huán)境、檢測方法和（）等方面。

2 食品生產(chǎn)許可證編號（）為食品類別編碼。

3 下列微生物的結(jié)構(gòu)中，哪種不能作為檢測滅菌效果的指標(biāo)？（）

4 下列物質(zhì)中屬于防腐劑的是（）

5 條形、圓形茶碎茶含量測定，電動(dòng)篩分機(jī)以（）進(jìn)行篩動(dòng)。

6 下列不能分解乳糖的細(xì)菌是（）

7 1.35g以mg表示時(shí)，應(yīng)為（）mg。

8.判斷題用電位滴定法測定黃酒總酸時(shí)，pH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

9 下列（）樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。

10.判斷題電熱恒溫干燥箱一般由箱體、電熱系統(tǒng)和自動(dòng)恒溫控制系統(tǒng)三部分組成。