葡萄酒/紅酒知識章節(jié)練習(2019.05.04)

來源：考試資料網

1.問答題蘇特恩的酒莊分哪3個等級？

頂級酒莊（GrandPremierCru）、一級酒莊（Premiers）和二級酒莊（DeuxiemesCrus）。

2 釀造的葡萄酒需要用（）進行調酒。

3.問答題1、奧地利的4個葡萄酒產區(qū)在哪里？

參考答案：下奧地利州（Niederosterreich）、維也納（Wien）、布爾根藍（Burgenland）、施泰爾馬克（Ste...

4 桃紅（粉紅）葡萄酒是（）發(fā)酵工藝生產出來的。

5.判斷題長城葡萄酒廠最早是與智利葡萄酒廠合作，生產出來的葡萄酒風格方面與智利葡萄酒有相同之處。

6.問答題哪個國家出產的葡萄酒最多？

意大利。
排名前五的有：意大利、法國、西班牙、美國、阿根廷。

7.判斷題赤霞珠葡萄（CabernetSauvig錯n）是可以用來釀酒的葡萄。

8.問答題哪個國家被喻為葡萄酒之父？

意大利

9.問答題希臘主要的紅葡萄和白葡萄有哪些？（紅葡萄舉兩例，白葡萄舉3例）

參考答案：白葡萄酒：阿斯提柯（Assyrtiko）、莫斯菲來若（Moschofilero）、羅迪提斯（Roditis）

10 抗葡萄根瘤蚜的基因資源來自于（）。