葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.01)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題釀造白葡萄酒主要有哪些葡萄品種？
參考答案：貴人香，雷司令，長(zhǎng)相思，白羽，龍眼，白品樂，白詩南，賽美蓉，霞多麗，白玉霓
2.問答題怎樣才能稱得上是“Chateau”？
參考答案：通俗說就是葡萄酒的"身材"，也就是我們?nèi)肟诤笤谏囝^以及口腔里整體的感覺。單薄的酒體就像喝水；中等酒體就像豆?jié){在口里的感覺...
參考答案：
阿根廷
5.問答題加州最重要的白葡萄酒釀酒葡萄是什么？
參考答案：
霞多麗。
6.問答題“Maceration”是什么意思？
參考答案：
葡萄酒釀造的過程之一，浸皮過程。
7.問答題葡萄酒基本制作原理是什么？
參考答案：
用酵母發(fā)酵葡萄汁成為酒精
