葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.04.19)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題葡萄汁是怎么變成葡萄酒的？
參考答案：經(jīng)過除梗榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。然后在發(fā)酵過程中，葡萄汁所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精...
2.問答題葡萄酒香如何體會(huì)？
參考答案：葡萄酒香的豐富變化是葡萄酒最吸引人的地方。葡萄酒的香味和葡萄品種、釀造法、酒齡、年份、土質(zhì)以及儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短等等都有關(guān)聯(lián)...
3.問答題“木塞味酒”一詞指的是什么？
參考答案：
指劣質(zhì)軟木的氣味被酒吸收后使酒有潮濕、發(fā)霉、陰濕、地窖氣等氣味的酒稱為木塞味酒，英文叫Corkedwine。
參考答案：北部地區(qū)、庫(kù)約地區(qū)、巴塔哥尼亞地區(qū)。
10.問答題南非著名的葡萄酒品牌有哪些？
