單項選擇題研磨過程中微粉多容易導致咖啡出現(xiàn)（）味。

A.巧克力
B.可可
C.焦糖
D.焦苦


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2.單項選擇題生咖啡豆清理以什么方法為主（）

A.密處理方法
B.濕泡處理方法
C.加工處理法
D.半日曬處理法

3.單項選擇題咖啡熟豆按照豆的來源和組成可以分為（）

A.單品咖啡，拼配咖啡
B.單品咖啡，精品咖啡
C.精品咖啡，拼配咖啡
D.風味咖啡，精品咖啡

4.單項選擇題哪種咖啡品種酸度更高，酸味更加清新、明亮、優(yōu)質(zhì)（）

A.阿拉比卡
B.羅布斯塔
C.白咖啡
D.美式咖啡

5.單項選擇題羅布斯塔種和阿拉比卡種相同的香氣是（）

A.花香
B.大麥香
C.芝麻香
D.堅果香