單項選擇題咖啡熟豆按照豆的來源和組成可以分為（）
A.單品咖啡，拼配咖啡
B.單品咖啡，精品咖啡
C.精品咖啡，拼配咖啡
D.風(fēng)味咖啡，精品咖啡
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1.單項選擇題哪種咖啡品種酸度更高，酸味更加清新、明亮、優(yōu)質(zhì)（）
A.阿拉比卡
B.羅布斯塔
C.白咖啡
D.美式咖啡
2.單項選擇題羅布斯塔種和阿拉比卡種相同的香氣是（）
A.花香
B.大麥香
C.芝麻香
D.堅果香
3.單項選擇題咖啡產(chǎn)業(yè)使用的標準品鑒方式稱為（）
A.杯測
B.手沖
C.濃縮
D.拿鐵
4.單項選擇題如果咖啡的味道變得過于苦澀，應(yīng)該添加哪種成分來平衡（）
A.糖分
B.牛奶
C.奶油
D.香草
5.單項選擇題不屬于咖啡液化滋味的是（）
A.酸
B.甜
C.咸
D.鮮
最新試題
高水溫可以增強咖啡的（）
題型：單項選擇題
哪種類型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
題型：單項選擇題
在進行咖啡器具消毒時，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
題型：單項選擇題
對于非接觸式咖啡機，最適合的消毒方式是什么（）
題型：單項選擇題
意式濃縮咖啡的口感如何描述（）
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在制作打綿牛奶時，打綿的工具通常是（）
題型：單項選擇題
對于不銹鋼咖啡壺，清潔時最好使用（）
題型：單項選擇題
清潔咖啡器具時，通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀（）
題型：單項選擇題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
清潔咖啡器具時，應(yīng)該使用什么類型的刷子（）
題型：單項選擇題