單項(xiàng)選擇題在中國(guó)魔芊膠屬于（）

A.普通食品原料
B.新資源食品
C.食品添加劑
D.藥食兩用物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

A.脫支酶
B.絲氨酸蛋白酶
C.β-淀粉酶
D.糖化酶

2.單項(xiàng)選擇題通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

A.β-半乳糖苷酶
B.酸性β-半乳糖苷酶
C.β-淀粉酶
D.異β-半乳糖苷酶脫支酶

3.單項(xiàng)選擇題下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

A.脫支酶
B.α-淀粉酶
C.β-淀粉酶
D.糖化酶

4.單項(xiàng)選擇題下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

A.糖苷酶
B.氨基肽酶
C.溶血磷脂酶
D.漆酶

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

A.迷迭香提取物
B.維生素E
C.TBHQ
D.植酸