單項選擇題以下哪種咖啡豆的口感與口腔觸覺的關系最為密切（）

A.新鮮度
B.烘焙程度
C.硬度
D.顏色


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1.單項選擇題當咖啡粉研磨過細時，口腔中會感受到什么（）

A.澀味
B.口感豐富
C.口感粗糙
D.口感干燥

2.單項選擇題當咖啡粉研磨過粗時，口腔中會感受到什么（）

A.甜味
B.香氣濃郁
C.口感滑膩
D.苦味

3.單項選擇題哪種咖啡沖泡方式最能刺激口腔觸覺（）

A.壓力過大的沖泡方式
B.水量過少或過多的沖泡方式
C.高溫水沖泡方式
D.長時間浸泡的沖泡方式

4.單項選擇題咖啡萃取過程中，咖啡液滴在舌尖上時，口腔會產生哪種感覺（）

A.苦澀
B.酸味
C.焦糖化反應
D.美拉德反應

5.單項選擇題當品嘗咖啡時，口腔內的哪個部位對味道最敏感（）

A.舌尖
B.舌頭兩側
C.舌根
D.舌低