單項(xiàng)選擇題哪種咖啡沖泡方式最能刺激口腔觸覺(jué)（）
A.壓力過(guò)大的沖泡方式
B.水量過(guò)少或過(guò)多的沖泡方式
C.高溫水沖泡方式
D.長(zhǎng)時(shí)間浸泡的沖泡方式
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1.單項(xiàng)選擇題咖啡萃取過(guò)程中，咖啡液滴在舌尖上時(shí)，口腔會(huì)產(chǎn)生哪種感覺(jué)（）
A.苦澀
B.酸味
C.焦糖化反應(yīng)
D.美拉德反應(yīng)
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)品嘗咖啡時(shí)，口腔內(nèi)的哪個(gè)部位對(duì)味道最敏感（）
A.舌尖
B.舌頭兩側(cè)
C.舌根
D.舌低
3.單項(xiàng)選擇題咖啡中的酸味通常會(huì)如何影響口腔觸覺(jué)（）
A.刺激口腔黏膜，帶來(lái)清新感
B.使口腔變得干燥
C.讓人感到不適
D.使口腔有澀感
4.單項(xiàng)選擇題在制作濃縮咖啡時(shí)，咖啡粉壓得太緊會(huì)對(duì)口腔觸覺(jué)產(chǎn)生什么影響（）
A.產(chǎn)生過(guò)多的泡沫和氣泡
B.使咖啡粉無(wú)法充分萃取，口感變得粗糙
C.使口腔感到干燥
D.使口感順滑
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)在品嘗低因咖啡時(shí)，會(huì)產(chǎn)生什么樣的口腔觸覺(jué)（）
A.無(wú)味
B.刺激味蕾并產(chǎn)生清新的感覺(jué)
C.與正?？Х鹊奈兜老嗖钌踹h(yuǎn)
D.澀感
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