多項(xiàng)選擇題食品中脂肪的測(cè)定,常用的提取劑有()。
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.丙酮
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1.多項(xiàng)選擇題索氏提取法測(cè)定食品中的脂肪含量,所用的索氏提取器是由()組成的。
A.接收瓶
B.濾紙筒
C.抽提管
D.冷凝管
2.多項(xiàng)選擇題食品中維生素C的測(cè)定方法有()。
A.熒光法
B.高效液相色譜法
C.靛酚滴定法
D.2,4-二硝基苯肼光度法
3.多項(xiàng)選擇題食品中可溶性糖類的測(cè)定,常用的澄清劑有()。
A.中性醋酸鉛
B.乙酸鋅-亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅-氫氧化鈉
D.活性炭
4.多項(xiàng)選擇題測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟分別是()。
A.消化
B.蒸餾與吸收
C.滴定
D.萃取
5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí),常用的催化劑有()。
A.硫酸銅
B.硫酸鉀
C.硼酸
D.氫氧化鈉
最新試題
索氏提取法用乙醚作提取劑測(cè)定脂肪時(shí),()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一項(xiàng)不是油脂的衛(wèi)生指標(biāo)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí),加入()作為消化反應(yīng)的催化劑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于深色樣品中的氨基酸含量的測(cè)定,常選用()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()為測(cè)定食品中多元素的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于測(cè)量折射率的儀器是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行食品理化分析所使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接滴定法測(cè)定還原糖含量,費(fèi)林試劑是由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量中,甲醛的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定味精中的有效成分含量,國(guó)標(biāo)方法之一為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題