填空題食品中的PCDD／Fs 主要來自于環(huán)境的污染，尤其是經(jīng)過（）作用，可在動物性食品中達到較高的濃度。
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1.多項選擇題預防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。
A.田間防蟲
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑
2.單項選擇題放射性物質對水產(chǎn)品污染最嚴重的原因是（）。
A.生物富集效應
B.放射性核素水中濃度高
C.放射性核素水中半衰期長
D.放射性廢物主要向水中排放
3.多項選擇題沙門菌繁殖的主要因素是（）。
A.溫度
B.濕度
C.儲存時間
D.水分
E.包裝過程
4.多項選擇題雜環(huán)胺的形成因素主要有（）。
A.烹調方式
B.環(huán)境污染
C.食品運輸
D.食物成分
E.食品存儲
5.多項選擇題鉛對人體許多器官組織都具布不同程度的損害，損害尤為明顯的系統(tǒng)及器官是（）。
A.造血系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.腎臟
D.心臟
E.肺臟