多項(xiàng)選擇題預(yù)防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。
A.田間防蟲
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑
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1.單項(xiàng)選擇題放射性物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)品污染最嚴(yán)重的原因是（）。
A.生物富集效應(yīng)
B.放射性核素水中濃度高
C.放射性核素水中半衰期長
D.放射性廢物主要向水中排放
2.多項(xiàng)選擇題沙門菌繁殖的主要因素是（）。
A.溫度
B.濕度
C.儲(chǔ)存時(shí)間
D.水分
E.包裝過程
3.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成因素主要有（）。
A.烹調(diào)方式
B.環(huán)境污染
C.食品運(yùn)輸
D.食物成分
E.食品存儲(chǔ)
4.多項(xiàng)選擇題鉛對(duì)人體許多器官組織都具布不同程度的損害，損害尤為明顯的系統(tǒng)及器官是（）。
A.造血系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.腎臟
D.心臟
E.肺臟
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺可通過多種途徑被人體吸收，其中吸收最快的途徑是（）。
A.呼吸道
B.消化道
C.皮膚
D.血液
最新試題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題