單項(xiàng)選擇題咖啡師在準(zhǔn)備小器具需要（）。
A.確保小器具干凈，位置擺放整齊
B.檢查是否有多余小器具
C.將小器具全部擺放出來(lái)
D.將破損的修復(fù)
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1.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“明亮”（Brightness）一詞如何理解（）？
A.咖啡的顏色鮮艷
B.咖啡的口感清爽，酸度明亮
C.咖啡的香氣高揚(yáng)
D.咖啡的苦味和甜味的平衡
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)增加咖啡豆的甜感和果香（）？
A.水洗處理
B.蜜處理
C.濕刨法
D.日曬處理
3.單項(xiàng)選擇題在制作手沖咖啡時(shí)，如何避免水流直接沖擊咖啡粉造成萃取不均（）？
A.使用細(xì)嘴壺并控制水流速度
B.一次性倒入大量熱水
C.用勺子攪拌咖啡粉
D.延長(zhǎng)萃取時(shí)間
4.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙過(guò)程中，哪個(gè)階段是咖啡豆開(kāi)始膨脹并發(fā)出“第一次爆裂聲”的（）？
A.脫水階段
B.一爆階段
C.二爆階段
D.冷卻階段
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡杯設(shè)計(jì)最適合展現(xiàn)咖啡的油脂和拉花圖案（）？
A.敞口寬杯
B.窄口高杯
C.陶瓷馬克杯
D.玻璃杯
最新試題
意式濃縮咖啡的口感如何描述（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
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美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
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制作打綿牛奶的過(guò)程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
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手沖咖啡的沖泡方式通常注重的是（）
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美式咖啡的制作過(guò)程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
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制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
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拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
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清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類型的刷子（）
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