單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“明亮”（Brightness）一詞如何理解（）？
A.咖啡的顏色鮮艷
B.咖啡的口感清爽，酸度明亮
C.咖啡的香氣高揚(yáng)
D.咖啡的苦味和甜味的平衡
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)增加咖啡豆的甜感和果香（）？
A.水洗處理
B.蜜處理
C.濕刨法
D.日曬處理
2.單項(xiàng)選擇題在制作手沖咖啡時(shí)，如何避免水流直接沖擊咖啡粉造成萃取不均（）？
A.使用細(xì)嘴壺并控制水流速度
B.一次性倒入大量熱水
C.用勺子攪拌咖啡粉
D.延長(zhǎng)萃取時(shí)間
3.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙過(guò)程中，哪個(gè)階段是咖啡豆開(kāi)始膨脹并發(fā)出“第一次爆裂聲”的（）？
A.脫水階段
B.一爆階段
C.二爆階段
D.冷卻階段
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡杯設(shè)計(jì)最適合展現(xiàn)咖啡的油脂和拉花圖案（）？
A.敞口寬杯
B.窄口高杯
C.陶瓷馬克杯
D.玻璃杯
5.單項(xiàng)選擇題在咖啡中，如果品嘗到“澀味”，這通常與什么因素有關(guān)（）？
A.咖啡因含量過(guò)高
B.咖啡粉研磨過(guò)細(xì)
C.萃取時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.水質(zhì)不佳
最新試題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
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卡布奇諾的泡沫應(yīng)該具有怎樣的質(zhì)地（）
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
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清潔咖啡濾紙籃時(shí)，可以用什么清潔劑（）
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蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
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對(duì)于不銹鋼咖啡壺，清潔時(shí)最好使用（）
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對(duì)于不銹鋼制的咖啡器具，清潔時(shí)應(yīng)避免使用（）
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美式咖啡的制作過(guò)程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題