多項選擇題葡萄酒開瓶說法正確的有()。
A.用開瓶刀割取下包裝紙
B.垂直將酒鉆鉆人木塞
C.用干凈的布巾擦拭瓶口
D.開時避免晃動瓶身
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1.多項選擇題向主人展示酒的商標(biāo)的好處是()。
A.可以避免差錯
B.表示對客人的尊重
C.可以促進(jìn)銷售
D.表示友好
2.單項選擇題頭盆選用()。
A.低度、干型白葡萄酒
B.高度、干型白葡萄酒
C.低度、干型紅葡萄酒
D.高度、干型紅葡萄酒
3.單項選擇題飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配,如使用奶酪時一般配以()。
A.甜葡萄酒
B.黃酒
C.干白葡萄酒
D.干紅葡萄酒
4.單項選擇題皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟?()
A.手
B.海馬刀
C.扳手
D.合式瓶鉆
5.問答題簡述酒水賬單開錯該如何處理?
最新試題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些?
題型:問答題
適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括()。
題型:多項選擇題
斟酒時應(yīng)站在客人右后側(cè),進(jìn)行斟酒時腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢。
題型:判斷題
當(dāng)酒瓶中只剩下一杯酒量時,須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
題型:判斷題
簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些?
題型:問答題
將白葡萄酒開瓶后,應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒,請主人品評酒質(zhì)。
題型:判斷題
以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用?()
題型:多項選擇題
向主人展示酒的商標(biāo)的好處是()。
題型:多項選擇題
葡萄酒開瓶后,將木塞放入客人右側(cè)的小碟中。
題型:判斷題
簡述小酒吧服務(wù)注意事項。
題型:問答題