單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)屬于食品交叉感染？（）

A.裝過(guò)化學(xué)物質(zhì)的容器再裝食品
B.流感病毒的傳染
C.餅干放進(jìn)冰箱后變軟
D.切完大蒜的刀再切雞肉一股蒜味


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1.單項(xiàng)選擇題工作服應(yīng)該用專(zhuān)用洗衣房清洗（）工作服要分開(kāi)清洗。

A.不同食品區(qū)域
B.不同加工區(qū)域
C.不同濕度區(qū)域
D.不同清潔區(qū)域

2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于食品的直接接觸面？（）

A.工作服
B.包裝間傳送帶
C.內(nèi)包裝物料
D.蓄水池

3.單項(xiàng)選擇題凡從事食品生產(chǎn)的人員都必須進(jìn)行（）體檢。

A.一次/年
B.一次/半年
C.一次/三個(gè)月
D.一次/月

4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)材料不屬于避免食品接觸材料？（）

A.竹木材料
B.塑料
C.鑄鐵材料
D.黃銅

5.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)操作是正確的？（）

A.加工前要洗手消毒，離開(kāi)車(chē)間可不用
B.皮膚病患者穿好工作服可以正常工作
C.車(chē)間中的冷凝水無(wú)可避免只能減少
D.內(nèi)外包裝材料應(yīng)該要分開(kāi)存放