單項(xiàng)選擇題8月某日,某單位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹瀉就診。大部分患者有上腹和臍周陣發(fā)性絞痛,繼而腹瀉,5次/d~20次/d,糞便呈洗肉水樣血水便。調(diào)查發(fā)現(xiàn)聚餐的主要食物為是鹽水蝦及近海貝類(lèi)等。引起該食物中毒的病原菌可能是()。
A.沙門(mén)氏菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.變形桿菌屬
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊爆發(fā)中毒性肝炎,397人發(fā)病,死亡106人,中毒與玉米收獲時(shí)適逢暴雨,場(chǎng)地玉米嚴(yán)重霉變有關(guān)?;颊呔秤眠^(guò)該霉變玉米。臨床癥狀以黃疸為主,兼有嘔吐、厭食和發(fā)燒,重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變,用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗,狗出現(xiàn)死亡。印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種霉菌毒素中毒?()
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
2.單項(xiàng)選擇題某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過(guò)性發(fā)燒、嘔吐、厭食、黃疽、浮腫。患病村民可能是()。
A.鐮刀菌屬中毒
B.赤霉病麥中毒
C.黃變米中毒
D.黃曲霉毒素中毒
E.青霉中毒
3.單項(xiàng)選擇題某廠公共食堂,員工食用涼拌熟食3h后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀,并發(fā)現(xiàn)有一位廚師的手指有化膿性傷口。該廠員工可能是()。
A.沙門(mén)氏菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.葡萄球菌腸毒素食物中毒
E.變形桿菌屬食物中毒
4.單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查時(shí)一般詢問(wèn)進(jìn)餐者什么時(shí)間范圍內(nèi)的食譜?()
A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h
5.單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查的目的主要是()。
A.查清潛伏期及發(fā)病中毒人數(shù)
B.查清中毒的人數(shù)及發(fā)病癥狀
C.查清中毒食物及其殘留情況
D.查清是否為食物中毒及中毒原因
E.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)
最新試題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是()。
題型:填空題
食品中PAH 的最主要來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為()極度減少。
題型:填空題
伏馬菌素最主要的毒作用是()。
題型:填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí),其處理原則是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
沙門(mén)菌食物中毒一般是根據(jù)()、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型:填空題
油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品aw值越小表示()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題