單項選擇題某廠公共食堂,員工食用涼拌熟食3h后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀,并發(fā)現(xiàn)有一位廚師的手指有化膿性傷口。該廠員工可能是()。
A.沙門氏菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.葡萄球菌腸毒素食物中毒
E.變形桿菌屬食物中毒
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1.單項選擇題食物中毒調(diào)查時一般詢問進餐者什么時間范圍內(nèi)的食譜?()
A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h
2.單項選擇題食物中毒調(diào)查的目的主要是()。
A.查清潛伏期及發(fā)病中毒人數(shù)
B.查清中毒的人數(shù)及發(fā)病癥狀
C.查清中毒食物及其殘留情況
D.查清是否為食物中毒及中毒原因
E.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)
3.單項選擇題引起含氰甙植物中毒的常見食物有()。
A.變質(zhì)銀耳
B.鮮黃花菜
C.馬鈴薯
D.花生仁
E.苦杏仁
4.單項選擇題引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)是()。
A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.類秋水仙堿
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龍葵素
5.單項選擇題對甲醇毒作用最敏感的部位是()。
A.聽神經(jīng)
B.視神經(jīng)
C.肝臟
D.腎臟
E.心臟
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PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為()極度減少。
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霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的()。
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