單項選擇題引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的有毒物質是（）。
A.植物紅細胞凝集素
B.類秋水仙堿
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龍葵素
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1.單項選擇題對甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
A.聽神經
B.視神經
C.肝臟
D.腎臟
E.心臟
2.單項選擇題工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是（）。
A.乙醇
B.氫氰酸
C.甲醛
D.雜醇油
E.甲醇
3.單項選擇題亞硝酸鈉加入肉制品內的作用是（）。
A.防氧化
B.著色
C.增味
D.發(fā)色
E.防霉變
4.單項選擇題變質蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是（）。
A.對胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神經麻痹
5.單項選擇題“腸原性青紫癥”發(fā)生于（）。
A.含氰甙植物中毒
B.毒蕈中毒
C.有機磷中毒
D.亞硝酸鹽食物中毒
E.鮮黃花菜中毒