單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒最常見的食物是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭食品
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1.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生動物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者
2.單項(xiàng)選擇題植物性食物（如剩飯、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。
A.沙門菌屬
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌腸毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.變形桿菌
3.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。
A.肝臟
B.感覺神經(jīng)
C.腎臟
D.運(yùn)動神經(jīng)
E.循環(huán)系統(tǒng)
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒
5.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌產(chǎn)生的毒素是（）。
A.腸毒素
B.內(nèi)毒素
C.外毒素
D.致嘔毒素
E.致瀉毒素
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肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
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