大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

沙門(mén)菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。