單項選擇題回答客人問題時應(yīng)該（）。
A.隨便解答
B.準(zhǔn)確、簡明
C.含蓄解答
D.模棱兩可
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1.單項選擇題（）不是蒙古族人的飲食習(xí)俗。
A.喜歡吃咸飯
B.牧民外出放牧極喜歡吃炒米
C.吃全羊是宴請遠(yuǎn)方賓客的最佳食品
D.牧民人夏天喜歡飲馬奶酒
2.單項選擇題竭誠為客人服務(wù)，就要使到餐廳用餐的客人（）
A.有“賓至如歸”之感
B.有被冷落之感
C.有被欺騙之感
D.有家長照顧孩子般的呵護之感
3.單項選擇題在就餐服務(wù)中，服務(wù)員恰當(dāng)?shù)嘏c客人交流談話，有助于針對性地對客服務(wù)，但不能問及客人的（）。
A.婚姻狀況
B.天氣情況
C.旅游風(fēng)光
D.菜肴特點
4.單項選擇題被世界譽為“茶圣”，視為“茶神”，尊為“茶仙”的是（）。
A.蘇東坡
B.白居易
C.陸游
D.陸羽
5.單項選擇題在市場經(jīng)濟條件下市場競爭日益激烈，餐飲企業(yè)間的競爭實質(zhì)上是（）的競爭。
A.服務(wù)質(zhì)量
B.服務(wù)意識
C.服務(wù)技能
D.服務(wù)水平
最新試題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題