單項選擇題職業(yè)道德要求從一定的社會責(zé)任出發(fā),在履行社會責(zé)任的過程中,培養(yǎng)相應(yīng)的()。

A.職業(yè)道德感
B.社會責(zé)任感
C.服務(wù)意識感
D.愛崗敬業(yè)感


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1.單項選擇題中餐團(tuán)隊餐服務(wù)的特點之一是()。

A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數(shù)不固定

2.單項選擇題餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的“靈魂”,是要做到適應(yīng)當(dāng)?shù)氐目谖短攸c和()。

A.飲食文化習(xí)慣
B.菜肴特色
C.社會環(huán)境
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)展

3.單項選擇題西餐零點服務(wù)頭盤,撤盤時作法正確的是()。

A.一位客人吃完后,就撤去一位客人的餐具
B.待客人全部放下刀叉后,先詢問得到允許后撤下
C.待客人全部放下刀叉后,無需詢問立即撤下
D.待客人全部放下刀叉后,等客人招呼服務(wù)員后才能撤下

4.單項選擇題()姿態(tài)不符合服務(wù)員正確站姿要領(lǐng)。

A.目光上揚
B.肩平挺胸
C.兩腿相靠,直立
D.直腰收腹