單項(xiàng)選擇題西式早餐服務(wù)中,西方客人一般會(huì)飲用(),服務(wù)員應(yīng)在客人就座后,馬上提供該項(xiàng)服務(wù),并把餐巾打開(kāi)為客人鋪放好。
A.葡萄酒
B.雞尾酒
C.咖啡或茶
D.白蘭地或啤酒
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1.單項(xiàng)選擇題西餐接受預(yù)定的服務(wù)員要能熟練地回答客人的問(wèn)題,()并做好相關(guān)記錄。
A.積極向客人提出就餐建議
B.積極介紹餐餐廳的布置
C.為客人解釋餐廳的由來(lái)
D.向客人介紹就餐方法
2.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)活動(dòng)(特別是冬、春兩季)要設(shè)立專人管理的(),為客人提供方便。
A.小房間
B.休息間
C.衣帽間
D.小客廳
3.單項(xiàng)選擇題下列白酒屬于清香型的是()。
A.郎酒
B.汾酒
C.古井貢酒
D.雙鉤大曲
4.單項(xiàng)選擇題餐廳陳設(shè)要為()提供方便。
A.賓客就餐
B.服務(wù)員席間服務(wù)
C.賓客就餐和服務(wù)員席間服務(wù)
D.管理人員
5.單項(xiàng)選擇題雙方握手時(shí),下列()伸手順序不正確。
A.男士與女士握手時(shí),女士先伸手
B.下級(jí)與上級(jí)握手時(shí),上級(jí)先伸手
C.年輕者與年長(zhǎng)者握手時(shí),年長(zhǎng)者先伸手
D.男士與女士握手時(shí),男士先伸手
最新試題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬香型的代表酒是()酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工在操作中遵循()的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備,管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魯菜菜肴特點(diǎn)具有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐臺(tái)插花時(shí),修枝是必要的,應(yīng)根據(jù)()去修枝。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說(shuō)明()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有()特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題