單項選擇題大型宴會值臺服務員應在賓客到達前，站在（）準備迎客。
A.餐廳門口
B.就餐臺邊
C.餐廳里面
D.餐廳外面
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1.單項選擇題國宴及政府機構舉辦的重要宴會，其環(huán)境布置一定要顯示出隆重、莊嚴、友好、（）的氣氛。
A.親昵
B.熱情
C.幽靜
D.熱鬧
2.單項選擇題（）指釀酒的原料經(jīng)過發(fā)酵后直接提取或用壓榨法取得的酒漿。這種酒又稱為原汁發(fā)酵酒。
A.蒸餾酒
B.釀造酒
C.配制酒
D.發(fā)酵酒
3.單項選擇題被稱為家庭式服務的是（）。
A.美式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務
4.單項選擇題道德是指人們行為應遵循的原則和標準，是（）一種特殊的行為規(guī)范。
A.改變生存環(huán)境
B.處理人們之間各種關系
C.提高思想覺悟
D.促進社會經(jīng)濟發(fā)展
5.單項選擇題食品講究色、香、味、形，符合其（）基本條件。
A.無毒無害
B.有營養(yǎng)價值
C.價格適中
D.感官性狀良好
最新試題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題