單項選擇題對有意損壞餐具的客人，服務員應該把握好時機指出其錯誤的同時，要求他（）。
A.半價賠償
B.加價賠償
C.照價賠償
D.無須賠償
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務所必須的物質保證，各種家具應力求（），顏色、樣式、格調一致。
A.樣式各異
B.配套組合
C.需要統(tǒng)一
D.花紋一樣
2.單項選擇題服務員的（）可通過看、聽、想、說四個方面來提高。
A.心理素質
B.工作態(tài)度
C.服務技巧
D.應變能力
3.單項選擇題煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。
A.63℃；30分鐘
B.80℃~90℃；30~60秒
C.100℃；3~5分鐘
D.100℃；0.5~2秒
4.單項選擇題下列服務操作中無需使用托盤技能的一項是（）。
A.鋪臺布
B.傳菜
C.運送酒水
D.撤換餐碟
5.單項選擇題為保持桌裙原有的形狀都采用（）方法洗滌。
A.用刷子蘸去油劑，刷后再用水洗
B.干洗
C.用水洗
D.火堿洗
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題