單項(xiàng)選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務(wù)所必須的物質(zhì)保證,各種家具應(yīng)力求(),顏色、樣式、格調(diào)一致。
A.樣式各異
B.配套組合
C.需要統(tǒng)一
D.花紋一樣
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員的()可通過看、聽、想、說四個方面來提高。
A.心理素質(zhì)
B.工作態(tài)度
C.服務(wù)技巧
D.應(yīng)變能力
2.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒要求在()的水中煮()。
A.63℃;30分鐘
B.80℃~90℃;30~60秒
C.100℃;3~5分鐘
D.100℃;0.5~2秒
3.單項(xiàng)選擇題下列服務(wù)操作中無需使用托盤技能的一項(xiàng)是()。
A.鋪臺布
B.傳菜
C.運(yùn)送酒水
D.撤換餐碟
4.單項(xiàng)選擇題為保持桌裙原有的形狀都采用()方法洗滌。
A.用刷子蘸去油劑,刷后再用水洗
B.干洗
C.用水洗
D.火堿洗
5.單項(xiàng)選擇題()不符合男服務(wù)員的站立要領(lǐng)。
A.上身保持正直
B.雙腳與肩同寬
C.上身斜腰
D.雙腳不能叉開很大
最新試題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫()等幾大地方風(fēng)味組成。
題型:單項(xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型:單項(xiàng)選擇題
東北地區(qū)人們好客,設(shè)酒宴必先上涼茶,菜必雙數(shù)(因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)),最后一道菜嚴(yán)禁上()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項(xiàng)選擇題
輕托裝盤時,通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐服務(wù)中,()服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是()。
題型:單項(xiàng)選擇題