單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要以自己的（）服務(wù)，去贏得賓客的信譽(yù)。
A.主動(dòng)
B.熱情
C.熟練
D.微笑
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1.單項(xiàng)選擇題日本料理吃生魚片時(shí)，要蘸（）并配上辣根。
A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油
2.單項(xiàng)選擇題托盤起托后，大臂應(yīng)呈垂直狀，大臂與小臂保持（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
3.單項(xiàng)選擇題向客人推薦快餐食品和半成品是對(duì)（）客人的服務(wù)方法。
A.性急求快
B.尋求環(huán)境優(yōu)雅
C.尋求知識(shí)
D.品嘗風(fēng)味
4.單項(xiàng)選擇題以金酒為基酒的雞尾酒比較流行的有30種，下列（）屬于金酒雞尾酒。
A.曼哈頓
B.藍(lán)山
C.亞歷山大
D.紅粉佳人
5.單項(xiàng)選擇題俄羅斯人喜歡高度數(shù)烈性酒，他們認(rèn)為（）是招待遠(yuǎn)方客人最高貴的禮品。
A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加
最新試題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)具有（）特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題