單項選擇題俄羅斯人喜歡高度數烈性酒，他們認為（）是招待遠方客人最高貴的禮品。

A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加


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1.單項選擇題禮節(jié)是人們在交往時，表示（）。

A.一種心理活動
B.相互尊敬的形式
C.一種具體的語言
D.微笑服務

2.單項選擇題餐廳客人打架，以下處理不正確的是（）。

A.餐廳內部管理者能解決的盡量不要叫安全部出警，以免激化雙方矛盾。
B.能不報警的盡量在店內解決，必須酒店及雙方客人的利益都要兼顧，要充分意識到：來的都是客，和氣方能生財。
C.公安人員未來之前，要協助安全部，穩(wěn)住局面，保護好現場，敢于作證。
D.發(fā)現客人要打架，馬上報告派出所。

4.單項選擇題下列標準中，哪項不符合熱情服務中要求的三個一樣的標準（）。

A.生人熟人一樣
B.本地外地人一樣
C.內賓外賓一樣
D.點菜多寡一樣

5.單項選擇題宴會看臺服務員要做到的三了解是（）。

A.了解賓客風俗習慣，了解賓客生活忌諱，了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的基本要求，了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的生活難題，了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題，了解賓客的生活忌諱，了解賓客的特點要求