《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。

中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。

關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。

下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。