單項(xiàng)選擇題()是玻璃器皿存放的正確方法。
A.不同規(guī)格分檔存放
B.重疊碼放
C.在托盤中堆放
D.杯口朝上碼放
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1.單項(xiàng)選擇題傣族人的口味喜歡()。
A.香甜和微苦
B.酸糊辣、甜味
C.苦、辛辣和香味
D.酸、辛辣和香味
2.單項(xiàng)選擇題圓形餐臺(tái)擺放大小花壇狀插花時(shí),花壇的大小要根據(jù)餐臺(tái)面的大小而定,花壇的設(shè)置應(yīng)注意不要影響擺放冷菜,花壇的高度不得高于客人()后平視的高度。
A.彎腰
B.起身
C.落座
D.站起
3.單項(xiàng)選擇題客人沒有喝完的酒品,要求餐廳代為保管,服務(wù)員做法對(duì)的是()
A.告訴客人只保管白酒類
B.告訴客人保管的期限只有3天
C.根據(jù)酒的種類和客人的具體情況酌情處理
D.告訴客人必須有餐廳經(jīng)理的批條才行
4.單項(xiàng)選擇題()醬油是美國人最常用的調(diào)味品。
A.辣
B.黃豆
C.雞汁
D.普通
5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員使用服務(wù)語言還要注意客人的性別、年齡、()、環(huán)境等多種因素。
A.氣質(zhì)
B.心理
C.生理
D.身體
最新試題
特殊酒水斟倒要求,必須在酒品開封前()無誤后,方可開封斟倒服務(wù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
祁門紅茶沖泡后,茶湯色紅艷透明,(),葉底紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二人合作式分菜服務(wù),一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于()盛取菜肴,另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì),確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題