單項選擇題日本料理吃生魚片時，要蘸（）并配上辣根。
A.醋
B.香油
C.醬油
D.辣椒油
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1.單項選擇題托盤起托后，大臂應呈垂直狀，大臂與小臂保持（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
2.單項選擇題向客人推薦快餐食品和半成品是對（）客人的服務(wù)方法。
A.性急求快
B.尋求環(huán)境優(yōu)雅
C.尋求知識
D.品嘗風味
3.單項選擇題以金酒為基酒的雞尾酒比較流行的有30種，下列（）屬于金酒雞尾酒。
A.曼哈頓
B.藍山
C.亞歷山大
D.紅粉佳人
4.單項選擇題俄羅斯人喜歡高度數(shù)烈性酒，他們認為（）是招待遠方客人最高貴的禮品。
A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加
5.單項選擇題禮節(jié)是人們在交往時，表示（）。
A.一種心理活動
B.相互尊敬的形式
C.一種具體的語言
D.微笑服務(wù)
最新試題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
Hope to see you again soon.中文含義是（）。
題型：單項選擇題