單項選擇題不符合引位要領的姿態(tài)是（）。
A.前臂自然上抬伸直
B.眼睛看著客人
C.掌心向上，四指并攏，大拇指張開
D.上身前傾
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1.單項選擇題（）服務在餐飲服務中是一種特殊的無聲的禮貌語言，主動提供該項服務，可以對賓客的心情和情緒產(chǎn)生一種向愉快方向引導的作用。
A.儀容
B.肢體
C.手勢
D.微笑
2.單項選擇題情侶客人來用餐時，要（）。
A.推銷價格低的菜肴
B.推銷品味最佳的菜肴
C.以女士的選擇為主
D.以男士的選擇為主
3.單項選擇題如果燙傷面積很大，應及時（）。
A.冷療
B.去醫(yī)院就診
C.即時包扎
D.用水沖
4.單項選擇題（）是高檔宴會擺臺基本要求之一。
A.餐具無破損
B.無需擺酒具
C.餐具擺放要突出個性化
D.酒具是否擺放視每個人飲酒情況而定
5.單項選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時清洗，（），然后用干凈餐巾布擦干
A.擦拭
B.消毒
C.過濾
D.蒸煮
最新試題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
關于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題