下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

應(yīng)用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

為什么每日應(yīng)食用一定量的蔬菜、水果類食物？

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。

中國居民平衡膳食寶塔

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。