簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。