為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。

膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。

除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

蛋白質(zhì)的生物價

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。

下列人群中，維持正氮平衡的是（）。

應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。