單項(xiàng)選擇題研磨咖啡粉顆粒粗細(xì)不均勻容易產(chǎn)生（）

A.不美觀
B.通道效應(yīng)
C.咖啡液少
D.咖啡液味道水


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1.單項(xiàng)選擇題研磨過程中微粉多容易導(dǎo)致咖啡出現(xiàn)（）味。

A.巧克力
B.可可
C.焦糖
D.焦苦

2.單項(xiàng)選擇題研磨度對(duì)咖啡萃取的影響體現(xiàn)在接觸時(shí)間、流速、（）

A.長(zhǎng)短
B.大小
C.粗細(xì)
D.萃取率

3.單項(xiàng)選擇題生咖啡豆清理以什么方法為主（）

A.密處理方法
B.濕泡處理方法
C.加工處理法
D.半日曬處理法

4.單項(xiàng)選擇題咖啡熟豆按照豆的來源和組成可以分為（）

A.單品咖啡，拼配咖啡
B.單品咖啡，精品咖啡
C.精品咖啡，拼配咖啡
D.風(fēng)味咖啡，精品咖啡

5.單項(xiàng)選擇題哪種咖啡品種酸度更高，酸味更加清新、明亮、優(yōu)質(zhì)（）

A.阿拉比卡
B.羅布斯塔
C.白咖啡
D.美式咖啡