問(wèn)答題我國(guó)用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？
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對(duì)于餐飲加工場(chǎng)所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）
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以下關(guān)于食品貯存的說(shuō)法不正確的是（）
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引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
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熱菜制作崗位在烹調(diào)過(guò)程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）
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動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）
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以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場(chǎng)所有蟲害鼠害（）
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HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）
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分餐制的形式有哪些（）
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食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）
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通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）
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