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判斷題人們?cè)谟^看食品本身色彩的同時(shí)，總是同其本身的滋味聯(lián)系在一起，從而自然地引起味覺的條件反射和食欲的連鎖反應(yīng)，這便是食品色彩區(qū)別于繪畫色彩的主要特點(diǎn)，也是食品色彩的基本特性。

1.判斷題認(rèn)識(shí)對(duì)食物的選擇并不是單純地從食欲需要出發(fā)，它還包含著科學(xué)文化知識(shí)、藝術(shù)修養(yǎng)等因素的參與作用。

2.判斷題飲食心理過程主要包括認(rèn)識(shí)過程、情緒過程和意志過程。

3.判斷題認(rèn)識(shí)是意志過程的必要前提，意志又控制認(rèn)識(shí)的發(fā)展。

4.判斷題注意就是心理活動(dòng)的方向性和集中性。

5.判斷題色調(diào)、飽和濃度和明度構(gòu)成了顏色的特別屬性。