最新試題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）