索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）