單項(xiàng)選擇題食物成分表中的食部是指()。
A.食物實(shí)際購(gòu)買量與購(gòu)買力的比例
B.一餐中進(jìn)食數(shù)量占所購(gòu)買飯菜數(shù)量的比例
C.食物可食用部分占總重量的比例
D.個(gè)人食用量占全家食用數(shù)量的比例
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1.單項(xiàng)選擇題《食物成分表中》的編碼有6位,前2位是()。
A.排列序號(hào)
B.亞類編碼
C.營(yíng)養(yǎng)素種類碼
D.類別編碼
2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)食物成分表中描述食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量一般以()。
A.50克計(jì)
B.100克計(jì)
C.200克計(jì)
D.500克計(jì)
3.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)食物成分表2002》將食物分成的類別為()。
A.10類
B.21類
C.35類
D.52類
4.單項(xiàng)選擇題已知某職員的午餐中應(yīng)含有碳水化合物114克,饅頭中含碳水化合物76%,應(yīng)吃()克饅頭即可滿足此要求。
A.100
B.86
C.250
D.150
5.判斷題食物份的重量是固定值。
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稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有()。
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食物能量數(shù)值獲得的方法有()。
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食物成分表中,維生素的表示單位是()。
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如果稀飯的生熟比值是0.25,那么煮1000克稀飯需要()克大米。
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食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是()。
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假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類,為第116位食物,那么它的食物編碼應(yīng)為()。
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小王在商場(chǎng)食品部購(gòu)買紅燒肉500克,如果紅燒肉的生熟比值是1.15,則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉,需要買多少重量的豬肉?()
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對(duì)豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時(shí),需要了解的信息有()。
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食物成分表中,食物的編碼采用6位數(shù)字,如03-6-402,其中402表示食物的()。
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用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為()。
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