單項選擇題《食物成分表中》的編碼有6位，前2位是（）。
A.排列序號
B.亞類編碼
C.營養(yǎng)素種類碼
D.類別編碼
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1.單項選擇題中國食物成分表中描述食物中營養(yǎng)素的含量一般以（）。
A.50克計
B.100克計
C.200克計
D.500克計
2.單項選擇題《中國食物成分表2002》將食物分成的類別為（）。
A.10類
B.21類
C.35類
D.52類
3.單項選擇題已知某職員的午餐中應(yīng)含有碳水化合物114克，饅頭中含碳水化合物76%，應(yīng)吃（）克饅頭即可滿足此要求。
A.100
B.86
C.250
D.150
4.判斷題食物份的重量是固定值。
最新試題
稱重法調(diào)查的時間通常是（）。
題型：單項選擇題
用稱重法進行膳食調(diào)查時，它的特點是（）。
題型：多項選擇題
從膳食調(diào)查的結(jié)果進行膳食評價時，其內(nèi)容包括（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。
題型：多項選擇題
與計算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。
題型：單項選擇題
稱重法膳食調(diào)查時需要掌握的資料有（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。
題型：多項選擇題
從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。
題型：單項選擇題
如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。
題型：單項選擇題