單項選擇題瓶身的形狀聳肩圓身，端莊雅典和（）葡萄酒真可謂珠聯(lián)璧合。
A、勃墾地地
B、波爾多
C、阿爾薩斯
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1.單項選擇題香檳酒是一種成熟而富有活力的（）酒。
A、低密度
B、果香型
C、果密度
2.單項選擇題自助餐酒會，每人純酒水消費30元，可出酒水（）
A、5-10種
B、3-8種
C、12-15種
3.單項選擇題據(jù)很多資料表明，未經(jīng)培訓(xùn)的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓(xùn)員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
4.單項選擇題酒度（質(zhì)量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
5.單項選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
最新試題
目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。
題型：單項選擇題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。
題型：判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會計記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時再去借用，以防遺失。
題型：判斷題
陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。
題型：單項選擇題
清點酒水時，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。
題型：判斷題
生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。
題型：判斷題
宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。
題型：判斷題