單項(xiàng)選擇題據(jù)很多資料表明,未經(jīng)培訓(xùn)的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓(xùn)員工的()
A、二倍
B、三倍
C、四倍
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1.單項(xiàng)選擇題酒度(質(zhì)量)的限制,每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于()
A、11%
B、11.5%
C、12%
2.單項(xiàng)選擇題Tannin(單寧),存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然()
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒起源于()
A、美國(guó)
B、英國(guó)
C、法國(guó)
D、德國(guó)
4.單項(xiàng)選擇題為客人電煙時(shí),火機(jī)離開客人的香煙約()厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
5.單項(xiàng)選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是()
A、1:4
B、1:3
C、1:9
D、1:8
最新試題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清,目的是為了增加酒的味道和泡沫,因此雞蛋必須新鮮。
題型:判斷題
金色菲士的特點(diǎn)是,酒度適中,()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過換瓶(Decant)的手續(xù),以便保持酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國(guó)生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí),一般要清點(diǎn)存貨,并開立領(lǐng)貨申請(qǐng)單,補(bǔ)充不足存貨。
題型:判斷題
目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開電源,并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。
題型:判斷題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型:判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題