調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補充不足存貨。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

波特酒的陳化過程非常獨特，這一過程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時天空的顏色，極具賣相。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

制冰機內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。