調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開電源，并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。

法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。

制冰機(jī)內(nèi)除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。