最新試題
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）