制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）